過熱蒸気オーブン仕様

電源 200V 3相
出力 5.5Kw
蒸気圧力 200mmaq以下
装置寸法 600mm×560mm×600mm (W×D×H)
庫内寸法 355mm×413mm×302mm (W×D×H)
重量 60Kg
給水 浄水器付水道直結
ボイラー洗浄 自動
蒸気温度 102℃
過熱蒸気温度 150℃~800℃
庫内温度 150℃~600℃
消費水量 5L/hr

調理例

食材 庫内温度(℃) 調理時間(分)
ステーキ(150g) 300 3
鶏肉(胸肉200g) 300 6
冷凍ピザ(20cm) 300 3
グラタン(30cm) 350 3
冷凍えび 350 3
冷凍ずわい蟹 350 3
冷凍たらば蟹 350 5
秋刀魚(1匹) 350 4
鯖(切り身) 350 5
鰆(切り身) 350 5
天ぷら再加熱 250 2
食パン 250 2
生地パン 190 7
焼きりんご(丸ごと) 300 15
焼き芋(丸ごと) 300 20